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Lierre
Hedera helix

Famille : Araliacées (Araliaceae)

Type : lianes arbustives

Hauteur : jusqu'à 100 m

Intérêt mellifère : 

Intérêt pollinique : 

Couleur du pollen : orange à brun

Propolis : oui

 
 

Le miel de lierre

Floraison : septembre-octobre. Longue et continue, elle représente à cette période la principale source de pollen et de nectar.

Récolte : exeptionnelle. Souvent inattendue, à la merci des fluctuations climatiques défavorables. Il est vivement conseillé de récolter très rapidement.

Couleur : ambré, sombre à foncé, brun lorsqu'il se solidifie.

Parfum et saveur : peu parfumé. Son goût très particulier dégage une certaine amertume.

Cristallisation : très rapide, à granulation souvent fine.

Conservation : excellente.

Caractéristiques : ce miel cristallise très vite, y compris dans les cadres.

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