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Aubépine
Crataegus

Famille : Rosacées (Rosaceae)

Type : arbre, arbrisseau

Hauteur : 3 à 8 m

Intérêt mellifère :

Intérêt pollinique :

Couleur du pollen : brun-vert

Propolis : non

 

Le miel d'aubépine

Floraison : avril-mai. Très intense, brève et violente, en une myriade de bouquet de fleurs blanches odorantes.

Récolte : capricieuse. Cependant, par temps chaud et sec, la sécrétion de nectar peut devenir abondante.

Couleur : jaune pâle à ambre. Très clair à l'état solide.

Parfum et saveur : arôme discret mais tenace. Le goût suave et fruité perdure en bouche.

Cristallisation : plutôt rapide et très fine.

Conservation : excellente.

Caractéristiques : le miel d'aubépine serait bénéfique pour les personnes souffrant d'insomnies.

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